.svg)
.svg)
.svg){kind=icon}
.svg)
.svg){kind=icon}
Авторские блюда русской кухни с использованием региональных специалитетов вошли в меню завтраков отелей AZIMUT Hotels. Проект «Русский завтрак» распространился на 11 городов, в дальнейшем он будет масштабирован на все объекты сети.
«Русский завтрак» – первый масштабный культурно-гастрономический проект молочного холдинга ГК «ЭкоНива» и «Гастрономической карты России». Его цель – возрождение интереса к национальной гастрономии и внедрение по всей стране блюд, вдохновлённых местными традициями. В каждом рецепте используется натуральная молочная продукция «ЭкоНива».
Крупнейшая гостиничная сеть AZIMUT Hotels присоединилась к проекту и внедрила блюда с региональными характеристиками в основное меню завтраков шведской линии в 14 отелях сети. «Русский завтрак» доступен в отелях и санаториях AZIMUT в Москве, Санкт-Петербурге, Ярославле, Переславле-Залесском, Владивостоке, Мурманске, Астрахани, Тюмени, Уфе и Воронеже.
В разработке блюд приняли участие шеф-повара объектов и бренд-шеф сети AZIMUT Hotels Сергей Борцов. Вместе они вдохновлялись воспоминаниями из детства и привнесли в блюда традиции разных культур. В Астрахани гостям предложат арбузные блинчики, в Санкт-Петербурге – гурьевскую кашу, в Воронеже – глазунью с воронежским салом и белыми грибами, в Переславле-Залесском – старинный русский десерт бутеню на топлёном молоке с черникой, а в московском отеле на Тульской – пирог с вишней.
Путешествуя по стране, гости всегда ищут айдентику региона: спрашивают о местной кухне, интересуются локальными продуктами и необычными местами. Проект внедрения русских завтраков в гостиницах AZIMUT – это возможность показать региональные особенности русской кухни и национальную самобытность кулинарных традиций с учётом всероссийской географии гостиничной сети. Такой подход не только создаёт комфортные условия для гостей, но и делает путешествие по-настоящему ярким и запоминающимся.
